Som lederen af patientkøkkenet Anne Frederiksen siger:
- Det handler ikke om at få et nyt køkken, men om at få nye idéer.
Ændringer i caféen:
Caféen har fået en ny møntskål, der gør, at medarbejderen i kassen ikke skal række armen så langt ud efter pengene.
Tallerkner, bestik og serveringsbakker i caféen har flyttet plads, så personalet nu undgår de yderstillinger, de tidligere havde, når de skulle række tallerkner og lignende frem til kunderne.
Ændringer i opvask/pakkeri:
Nye retningslinjer: Der skal altid være to om at sætte røre beholdere i opvasken. På den måde undgår man at løfte tungt og vride i kroppen samtidig.
Der må kun skubbes med ét stik-stativ ad gangen. Når nogle tager to, er der skub og træk og vrid i kroppen på én gang.
Det er i orden at påpege det, når retningslinjerne ikke overholdes. Og det er god takt at tilbyde sin hjælp.
Ændringer i produktionen:
Man skiftes til arbejdsopgaverne, så én ikke laver det samme i flere timer ad gangen. Det giver mindre ensidigt gentaget arbejde.
Udportioneringspumpen bruges mere og til flere ting. Dermed er der mindre manuelt arbejde.
Det er legalt, at man ikke går på kompromis med arbejdsmiljøet, når der er travlt.
Det er legalt at lave pausegymnastik.
Hæve-sænke funktionerne på borde og stegepander bruges mere, så alle har en optimal arbejdshøjde.
Der er sat en frikadellemaskine højt på ønskesedlen. At forme frikadeller i hånden giver mange små vrid i håndled og arm.
Eksterne ændringer:
I indkøbsaftalen er det præciseret, hvordan grossisterne skal leverer varerne og hvor højt, de må pakkes. Det gør det lettere for personalet at pakke varerne ud og undgå at løfte højere end skulderhøjde.