Ergonomi i køkkenet: Forebyg smerter og nedslidning

Her er en række gode råd til, hvordan du bedst bruger din krop, når du arbejder i et køkken, så du også er frisk efter arbejdstid og fri for smerter i muskler og led.

Både kommuner og sygehuse har opført meget store centralkøkkener, som leverer mad til hundreder eller tusinder af mennesker hver dag. Det stiller store krav til indretning og arbejdsmiljø

Arbejdet i de mindre køkkener er anderledes end i storkøkkenerne. Der kan være større afveksling og variation i det daglige arbejde - men der er også risiko for faglig og social isolation.

Eksempler på hjælpemidler i store køkkener:

Hvis du får ondt, når du arbejder i et køkken, så kan der være mange grunde til det. Men du skal altid tage det alvorligt og gøre noget ved det.

Læs om gode erfaringer fra storkøkkener, hvor arbejdsmiljø og trivsel er tænkt ind i indretning og arbejdsrutiner.